Voilà une recette qui va titiller vos papilles, et rendre n’importe quel plat de légumes… exceptionnel !
- Faites revenir 1 oignon haché à la poêle jusqu’à ce qu’il devienne translucide avec 75 ml d’huile d’olive et 50 g de grains de café concassés.
- Passez au tamis et laissez refroidir.
- Dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable.
- Mélangez et servez sur des légumes grillés ou une salade de haricots verts.
Je suggère d’utiliser un café de caractère comme le Guatemala « Isabel » bio, ou le Moka Harrar Kundudo.
